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介绍一道菜作文

时间:2024-02-07 08:37:37 作文 我要投稿
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介绍一道菜作文

  在日常学习、工作和生活中,大家对作文都不陌生吧,作文可分为小学作文、中学作文、大学作文(论文)。怎么写作文才能避免踩雷呢?下面是小编整理的介绍一道菜作文,仅供参考,希望能够帮助到大家。

介绍一道菜作文

介绍一道菜作文1

  提起美味,大家一定会回味以前吃过的好东西,而且会津津乐道。单说江苏的美食就数不胜数,而出去旅游时,你们一定尝过当地的美味,西安的羊肉泡馍、大草原的手抓羊肉……今天我就给大家说一道家常菜----肉丝河粉。

  这河粉不仅玩味儿好,做起来也快。先打开煤气,开一个中火就好,然后飞快的把切好的肉丝用淀粉拌一下,然后在锅里放上油,几秒钟过去后,锅中的油熟了,将拌好的肉放入锅中翻炒,在等锅里的肉熟了,放入一点料酒和盐,放过后,再放入适量的水,煮开后再放一些味精和盐,在把河粉放入锅中煮一会儿就好啦!为了美观,还可以在上面放上一个鸡蛋和一些青菜,最后上面撒上一些香葱,一盘色香俱全的.河粉就做好了!

  河粉被装在一个圆形碗里,自然就成了一个圆形,绿油油的青菜就像高高的大树一样,站在雪白的大地上,葱,是洒落的树叶,鸡蛋是金黄的山,肉呢?自然就是岩石啦!这些东西组成了一幅美丽的风景画,时时发出阵阵香味,都让人垂涎三尺了!

  河粉,小口小口吃,让人按耐不住,必须一大口一大口的吃,大口吃下去啊!那鸡蛋和肉的浓郁,再加上青菜的清爽,让我回味无穷。让人吃了一碗还想吃。

  俗话说:“民以食为天!”东西无论贵贱,只要味儿好,才是真的!

  品尝人间美味——乐在其中!

介绍一道菜作文2

  当时间在原地走了八大圈之后,我就明白,一切的一切都回不来了。望望桌上的那碗洋葱炒肉片,我才发现,那伤感情,那种味道,已经随时光淡去了。只留下我一人,独自惆怅。我,无从下口。

  八年前我5岁。对这个世界上的一切,都充满着好奇。当幼儿园一放学我便大叫着让爸爸带我去奶奶的店里。

  那店不大,但却十分温馨。只要我留在那儿吃饭,桌上必定会有洋葱炒肉片这盘菜。它像是我身体上的一部分,与我密不可分。

  洋葱炒肉片是一盘做起来毫不费力的.菜。先将洋葱切好,再放入锅中,加点肉片,拌点酱,最后一炒,一锅香喷喷的洋葱炒肉片便出锅了。这时候,最好马上就动筷开吃,那才叫一个香!

  但是,洋葱炒肉片虽然简单,谁也做不出奶奶做的味道。奶奶是一个慈祥的老人,她一生都很辛苦,仿佛没有一秒停歇过。她做的洋葱炒肉片里,也含着浓浓的爱意与情意――家的味道。

  我小时候对洋葱炒肉片这道菜充满了好感,百吃不厌。脆嫩的洋葱,香嫩的肉片,那真是世界上最好吃的东西!冰淇淋在它面前都不堪一击。

  我上一年级的时候,奶奶的店倒闭了。从那以后,我就没再吃到奶奶做的洋葱炒肉片了,那种家的味道也渐渐消失不见了。

  如今,我不知为何,每每看到洋葱炒肉片,再也没有想吃的欲望了。或许是因为没了家的味道吧。

介绍一道菜作文3

  隔三差五,餐桌上总会弥漫着牛肉的香气,即便没有入口,满腔遍是香。

  妈妈总是买来上好的牛肉,先在锅里炖一回,再用手把牛肉拿出来。我摸过,又湿又烫,妈妈怎禁得住。把牛肉拿到清水下,洗去杂物。放到碟子里,再洗一遍,按着放入盛着清水的锅中,加上调料,等上一小时,便被端上桌。

  牛肉汤中也总是伴有芹菜,又香又脆,对于葱类并没有好感的我迷上了芹菜。

  牛肉伴芹菜,香甜可口,也为芹菜牛肉汤。

  自从牛肉汤变成家常便饭后,我对于它,是“一日不见,如三月兮。”

  前好几年,春节后数日,客人来到我家,妈妈总会炖上一锅牛肉。每一个客人每每尝到,总不禁夸赞妈妈的手艺。

  每次上餐桌前,大半的牛肉都是被弟弟吃了无疑。我有时不想吃,妈妈也总夹上好几块,放到我的碗里。

  在岁月消逝之中,我对于牛肉汤有了感情。同时,我领悟到妈妈到是给我们普普通地吃,而是想我们壮壮身子。

  每每喝上一碗牛肉汤,我都喝出了不同的'味道,吃出了别人体会不到的感情。

介绍一道菜作文4

  朋友们,你们一定吃过萝卜炖排骨这道菜吧,但是你们可能没有亲自动手做过,可别看这道菜简单,其实做起来也是蛮有学问的。今天,我就教给你们如何做。

  这道菜的主要材料就是萝卜和排骨。菜买回来以后,先把排骨冲洗干净,然后加入大半锅水,用大火烧开。记住:水一定要一次性加足。趁着这个功夫,把萝卜洗干净,去皮,切块,放着备用。过了一会水烧开后,揭开锅盖用汤勺小心翼翼地将汤面上的浮起的泡沫撇去,这样做可以使烧好后的.汤看起来更加清澈。之后,加上少许料酒、葱、姜,改用小火炖上一小时。

  一个小时后,打开锅盖,将切好的萝卜放进锅里,和排骨一起慢慢地炖,直到萝卜炖烂再放入适量的盐,最后放入切碎的大蒜叶,这道菜就可以上桌了。

  看,白白的萝卜和鲜嫩的排骨上装饰着碧绿的蒜叶;闻一闻,浓郁的排骨味中夹杂着清淡的萝卜香,是不是非常吸引你的食欲呢?

  萝卜炖排骨这道菜不仅颜色搭配和谐,而且有益养生。萝卜有赛人参之美称,有滋补润心,通气活血之功效。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”,这可是养生之道哟。再加上排骨,汤鲜好喝,又可以消食健胃,理气化痰。经常食用,你不身强体健在才怪呢!

  朋友,会做了吗?赶快试一试吧。

介绍一道菜作文5

  作为一名标准的小吃货,我喜欢吃的东西特别多,有新疆的烤羊肉串、云南的过桥米线、北京的烤鸭和南京的盐水鸭……但是我最爱吃的是一道名菜――剁椒鱼头。

  你们知道剁椒鱼头是属于哪里的美食吗?它是属于我的家乡湖南的美食。你们知道怎么做剁椒鱼头吗?剁椒鱼头它的制作过程可麻烦了。首先,主材料――鱼头的选择是非常有讲究的,不能选人工饲养的'鱼,而是要那种大河里的野生胖头鱼,因为野生鱼的肉食会更加鲜美。连辣椒都是要特别辣的那种,人人都知道我们湖南人是非常喜欢吃辣的。还需要放入蒜、盐、料酒、食用油、水等调料。将鱼头切开成两半,将辣椒剁碎,把调料放入锅中,放在炉子上蒸上三、四十分钟左右就可以出锅了。在旁边守候着的我,在还只有十来分钟的时候,便闻到了阵阵香味,我就如同我改编的那首诗一样“口水飞流直下三千尺”!

  终于等待开饭了,我飞快地跑到桌子旁等着。等着等着口水都流出来了,但是还不能马上吃,需要等到父亲回来才能开吃。父亲回来了,还没等他进屋,我便拖着他坐在桌边开饭。父亲看到我嘴馋的样子,一开锅便把鱼头的一半放到了我的碗里。我拿起筷子便往嘴里送,忘了鱼头可是才出锅的,烫得我“哇、哇”大叫。妈妈瞧着我贪吃的样子,边笑边说:“心急可吃不了热豆腐的。”

  细细品味着剁椒鱼头,不经意间,我的肚子滚圆滚圆了。将最后一点汤都吃得干干净净,舔着脸上和筷子上的味道,我万分满意地打了一个长长的“嗝――”

介绍一道菜作文6

  九转大肠虽然是鲁菜的代表,但它既没有糖醋鲤鱼那鱼儿美丽的造型,也没有像牛排那样名贵的食材。它不过是用猪大肠做成的,所以我总觉得它定是又脏又臭。

  那一天,爷爷过生日,我们一家来到燕喜堂吃饭。爸爸给爷爷点了一份九转大肠,我认为猪大肠是脏兮兮、臭烘烘的,便抗议道:“不过是又腥又臭的猪大肠,能好吃吗。”“九转大肠制作复杂,需要熟大肠、熟猪油、花椒油、清汤、白糖、盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、香菜、醋、胡椒面、砂仁、肉桂、豆寇各适量,要下料狠,用料全,五味俱有,制作时先煮、再炸、后烧,出勺入锅反复数次,直到烧煨至熟。所用调料有名贵的中药砂仁、肉桂、豆蔻等。而且一旦做不好就会让人尝出腥味。”爸爸讲解道。爷爷又微笑着说:此前你的`老爷爷还是一名厨师,以前没有什么好东西吃,一到过年,他就会给我们做九转大肠。尽管当时做的味道没有饭店讲究,我也很喜欢。”看着摆在桌上那香气四溢的九转大肠,也忍不住尝了一口。有点咸,有点甜,有点苦,有点酸,真是回味无穷。

  我不再讨厌九转大肠了,因为它不仅香软可口,还承载着爷爷的回忆,和济南的文化传承。

介绍一道菜作文7

  今天,我给大家介绍一道菜:鲍鱼焖鸡。这道菜在我家里大受欢迎,因此也登上了20xx年年夜饭的餐桌。也让来深圳过年的'太奶奶她们赞不绝口。你想学学做鲍鱼焖鸡吗?那我们开始吧。

  做菜要准备材料,材料有五只新鲜的鲍鱼,去掉壳和内脏,清洗干净。切花刀这样能让鲍鱼更入味。15之新鲜生猛的活虾去虾头去虾线。半只土鸡或清远鸡斩块。清洗干净用酱油蚝油油盐。料酒腌制一小时。十个香菇切小块切掉钉。我们家备菜一般是妈妈亲自主理。

  轮到大厨爸爸登场了,他首先把油放进锅里烧热。把虾和鲍鱼下锅两面煎一下。虾煎到稍微发红,鲍鱼煎到两面金黄(半熟),把腌好的鸡下锅翻炒。断生后加入鲍鱼,然后加水或者高汤,差不多没过食材。盖上锅盖,中火焖20分钟后放入虾。最后放入料酒和葱段。就可以出锅了。

  开饭了,我和爸爸把鲍鱼焖鸡端上了桌,妹妹也兴奋的直围着我们打转转,吞口水。我马上装了一满满一碗饭。夹了一个鲍鱼,一只虾和一个香菇到碗里,嗯,鲍鱼很有嚼劲,又爽口又滑嫩。虾很鲜甜,香菇吸收了所有的汤汁。特别香。而且非常入味。我最喜欢用汤汁拌饭。

  这就是我们家最拿手的一道菜——鲍鱼焖鸡,有诱惑力吗?

介绍一道菜作文8

  原料:嫩仔鸡脯肉250克。花生米、白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉、花椒、姜、蒜、葱末、盐、酱油、料酒。

  特色:宫保鸡丁,四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是鲜香细嫩,辣而不燥,略带甜酸味道。丁宝桢是贵州平远(今织金)人,清咸丰进士,讲究烹调,任山东巡抚时,曾雇用名厨数十人为家厨,请客时常有"炒鸡丁"一菜。后调任四川总督,便将此菜引进四川,与四川嗜辣的.习俗相结合,并加以改进,以此宴客,倍受欢迎。后烹制方法泄露出去,为餐馆采纳经营。丁宝桢曾被清朝封为太子少保(尊称宫保),此菜被人命名为"宫保鸡丁"。现已风靡全国。各地的品种略有差异,并有将鸡丁演化为肉丁的宫保肉丁等。

  ·操作:取嫩仔鸡脯肉,将肉拍松,剞上3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮,将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧热,先下入花椒,炸出香味后捞去花椒,下入干红辣椒段迅速炒成棕红色,放入鸡丁炒散,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、葱末炒出香味,速倒入调味芡汁,汁沸加入花生米,颠翻炒匀即成。

介绍一道菜作文9

  番茄鸡蛋是一道普通的家常菜,但你未必知道烧菜的秘诀哟,我这就为你一一道来。

  选材很重要。番茄应该选那些红得快滴血的,因为这种番茄已经熟透,汁也较多。

  先准备好二个番茄和三个鸡蛋,把番茄切成块备用,鸡蛋则打碎拌成粘稠的液体(建议用专门的打蛋棒,那样比用筷子省力,快速)。切记要加一定量的盐,一勺半最好。

  接着往锅里倒入少许食用油,用中火加热至七分热,就把鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒,炒至金黄。这时便可以起锅了,把鸡蛋放入碗中,是不是想问番茄怎么不加?别急,别急,番茄可不能在这时候加进去,不然做完后,鸡蛋可不就是金黄色的了。

  现在再加入一点点油,加多了既不健康,也不会好吃的。随后把番茄加入锅中慢慢煸。煸?这是一种烹饪方式,就是把食材放入锅中慢慢烧,时不时拌一下。这时候可不能心烦,等待也是一种锻炼毅力、耐心的`方式啊。你要是一走开,番茄的下场绝不会很好。等到番茄慢慢溢出汁来,再加入鸡蛋,根据你的口味放入适量的白糖。不过建议你加两勺,加多了太甜,而加少了导致汁水酸了我可不负责哟。适当翻炒一二分钟便可以把火关上。

  这样,一盘番茄鸡蛋就完成了。红色的番茄汁水中浸着金黄色的鸡蛋,还冒着热气,光看就令人食欲大振了。

  当然味道也是没说的了,鸡蛋吃起来嫩软可口,酸甜适当,番茄爽滑味美,怎么不令人赞不绝口呢?

  听了我的介绍,是不是手痒了呢?还不快自己试试去!

介绍一道菜作文10

  清汤加小白菜,被端到了桌上,热气腾腾的汤散发出诱人的香气,每个人的喉结都动了动,开始争先恐后地伸出了筷子。

  那是四年级的`暑假,我来到奶奶的家——妈妈要加班,奶奶神神秘秘地把我拉到楼房后面,来到了一片空旷的土地上。

  说是土地,其实是一个菜园子,很大,我可以在里面无拘无束地玩耍,并没有传说中的戏蝶野蜂,但是也有独特之处:菜园的左方有一口老井,石头上爬满翠色的青苔,外观不怎么样,但那时的我可感兴趣了,又是爬又是闹,还嚷嚷着要亲手打一桶水,奶奶只能做罢,再三叮嘱我要小心。我把桶放到底下,一狠心,捞了满满一桶水,这下可苦了我,我咬着牙,脸憋地通红,眼眯着,手紧握住旋转杆,吃力地转动着,按压着,一不小心松了手,水桶径直往下掉,沉到水底不见了,奶奶哭笑不得。

  “嘿——哟!”我也不想闲着,便帮着奶奶拔菜,我东望西瞧,把目光锁定在一株健康的“大”小白菜上伸出手,我把手深入到菜头部分,用指甲掐住,好像从地上搬起什么重物似的,往上一用力,糟!用力过猛了,小白菜被我连根拔起,一下没控制好,我往后一倒,摔了个仰面朝天。

  这些那些,菜园子里的往事,历历在目。

  现在呢?奶奶年纪大了,身子不允许,菜园子被移为平地。菜场上的菜,都远没有那熟悉的清汤小白菜的美味。

  而我,再也没有吃过清汤小白菜。

  想啊!久违的小白菜,和奶奶忙活的身影与笑。

介绍一道菜作文11

  是什么焦中带脆,脆中带酥,酥中带甜?又是什么甜而不油,油而不腻?那就是糖醋带鱼。如果你的口水正泛滥,请进入制作单元。

  首先将带鱼洗净,将它们身上的'白色物质洗去。然后用刀将带鱼肚子剖开,将肠子取出,并用清水将带鱼洗净,切成段,晾干即可。

  待鱼晾干后,用淀粉糊(即淀粉掺水,比例适当)均匀地涂在带鱼段上。在制作时,可先将油锅热一下,待油锅热时,将涂过淀粉糊的带鱼放入锅中,开始烹炸。友情提示:离锅别太近。在炸鱼时,注意翻动,等鱼变成橘黄色时,就可以将鱼取出了。

  鱼取出后,即进入“糖醋阶段”。先将锅中的油倒了,然后放入加热的水,再在水中放入白糖,数量根据水的多少来定。用中火烧水,并用勺子不停搅拌。不一会儿,糖就化成糊状。此时,在锅中放入适量的醋和酱油,并将炸过的带鱼放入锅中翻动几下,让汁进入鱼中。此时,带鱼已成了柿黄色,盖上锅盖用文火烧一分钟左右即可。

  糖醋带鱼出锅了,放入盘子里,将汤汁淋在鱼上。

  瞧,那带鱼在汤汁中,若隐若现,飘出阵阵香气,令人“口水直流三千尺”了。还不快回家,在家人的面前露一手呢!

介绍一道菜作文12

  招牌菜每家都有,你一定很好奇我家的招牌菜吧!它就是——瓦罐鸡,有时光想想都直流口水了。下面我就为大家介绍下它的制作过程。

  每年过年,这道菜就是压轴出场的,也只有在乡下才能见识到它的制作过程。首先要准备一口大锅,家里的煤气灶可做不了。别看它只是一只鸡,它的制作的过程还是很复杂的.。要准备好一只鸡,葱,茴香,香叶,桂皮,酱油,冰糖,料酒这些食材。外公先把鸡洗干净,再往鸡的肚子里塞了几把葱,然后把鸡装入一个瓦罐里,再放入其他的食材,倒入适量的水,准备工作就绪。

  外公在大锅的底部放了三片瓦片,接着生柴火,等瓦片被加热得差不多了时,外公就把瓦罐鸡直接放在瓦片上。这样靠着瓦片的热度慢火细炖2个多小时,外公隔一会就用勺子舀汤浇在鸡身上。我等啊等,等啊等,2个多小时终于过去了。外公一打开锅盖,一股诱人的香气直往我的鼻子里钻。大家一窝蜂地冲了过去,一只油光发亮的瓦罐鸡出现在大家面前。外公拿了隔热手套把瓦罐鸡从大锅里拿了出来。瓦罐鸡上桌后,没一会儿,就只剩下一副鸡架了。吃完后,大家都赞不绝口,连声说:"好吃好吃,再来一个。"

  这就是我家的招牌菜,下次有机会欢迎大家来品尝。

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