- 相关推荐
双师型教师下企业实践锻炼心得
从某件事情上得到收获以后，将其记录在心得体会里，让自己铭记于心，如此就可以提升我们写作能力了。那么心得体会怎么写才恰当呢？以下是小编为大家整理的双师型教师下企业实践锻炼心得，仅供参考，希望能够帮助到大家。
双师型教师下企业实践锻炼心得1
近年来，学校为提高专业教师实践操作能力，加快“双师型”教师队伍建设，提高教学质量，提升职教发展内涵，制定相关文件要求教师下企业实践，从事实践生产工作，让教师先在“做中学”，再在“做中教”；
下企业实践，多以现场操作，跟班作业，切实夯实专业教师的理论知识，提高实践操作能力，以及实践与理论相结合的能力，从而教师理解企业单位对人才需求的要求，明确专业技能培训的方向，更好适应职业学校技能培训和实习指导工作，更好服务于社会。要求教师通过实践锻炼，切实加深对酒店厨房工作的认知，丰富教学实例，培养爱岗敬业，艰苦奋斗的优良品质，使得教师对今后的教学内容和方式，更加贴近企业需求，从而打造一只“双师型”教师队伍。
这次在昆明饭店西厨房为期半年的企业实践对我意义深远，总结起来主要有以下几点：
一、对生产性岗位及企业认识明显加深。在后厨实践期间，虽然很辛苦，但让我更清楚的了解到酒店厨房分设不同部门，有西餐厨房，中餐厨房，西餐凉菜房，中餐凉菜房，饼房。每个部门有不同的工作，这次的西餐厨房实践，让我更深刻的了解到酒店常制作的菜点通常不会是制作过程很复杂的菜品，而是操作方便，能快速成菜的菜品。针对受客人欢迎的菜品且较复杂的就需要提前备好料，以便快速出餐。而这一类菜品在教学中需时长，并不一定适用于教学。其次，菜品需要有销售量，需要受客人欢迎就需要颜值口味俱佳，这就需要有一定的盘饰技术，一般会提前做好盘饰。而在教学过程中就需要教授学生一定的摆盘手法。最后，酒店厨房要有一定的利润，就需要做好菜单的更新，试菜等，同时在不同的节日里能有不同的菜品出售，在教学中，我们也需要教授学生一些有针对性的菜品。
二、另一方面，参与同职业教学过程的相关专业对应的岗位进行挂职锻炼，对我们青年教师来讲，是一个难得的机遇，更是一次终身难忘的经历，通过锻炼，不仅能拓宽视野，解放思想，更能宣传我院，展现昆明高级技工学校学院的风采，在这半年里，我一直坚守在挂职岗位上，严格遵守昆明饭店的作息规则，做到尊重领导，团结同志，认真调研，刻苦学习，深入细致地开展各项工作，并取得了一定的成效。
三、对实践教学的理念方面实现了转变。在这段时期里，我认识到下企业实践，就像企业人员一样上下班，从事企业员工相同的工作，在实践的'过程中，我感受到书本知识和实际工作需求存在的距离，在教学理念上有了更深的认识。通过到企业实践。我的实践工作能力得到了训练和提升，通过与企业人员的交流，明确了中职教育教学改革的方向。与此同时，我通过参与周六周日自助餐、宴会菜品制作等活动，对酒店厨师工作内容有了更深入了解，这对以后的教学工作有很大的帮助。
四、在培训形式、内容上实现了突破。作为一名中职院校教师下企业，脚踏实地深入生产一线，将培养环境从传统的教室、会场转到企业的生产现场，传统的就书论事转为真实训练，把传统的以教学大纲、专业教材培训为主转为以企业标准、技术标准、产品标准，培训为主。培训的形式、内容有了很大的改变。在师资培训的实效性、针对性、操作性方面实现了大的突破。
五、在实践教学能力方面得到了提升。到企业实践，了解了企业的生产实际，也带着问题，向有丰富实践经验的厨师请教，提高了实操能力和菜品学习的累积同时对企业运作模式、企业文化、企业经营理念有了较充分的认识，大大提高了实践能力，也对专业的现状和发展趋势有了切实的了解。
这次下企业锻炼结束了，但通过这半年的学习，我的收获很大。我学会了着眼全局思考问题的思维方式，学会了全盘考虑处理事情的工作方法，提高了处理复杂问题的综合能力。同时，企业领导和同事们对工作认真负责、一丝不苟、勤勤恳恳、无私奉献、爱岗敬业的精神也深深影响着我，领导和同事对我的关心、支持、帮助时时感动着我。在今后的工作中，我将争取吸收消化下企业锻炼的，尽心尽力做好本职工作，为学院百强建设贡献自己的一份力量。
双师型教师下企业实践锻炼心得2
近年来，为了增强专业教师的实际操作技能，加速构建"双师型"教师团队，提升职业教育的质量和内涵，学校特地制定了相关政策，鼓励教师深入企业进行实践学习。在企业实践中，教师需参与实际生产活动，采取边实践边学习的方式，以"做中学"，进而"做中教"。企业实践的重心在于现场操作和跟随生产线作业，此举旨在稳固教师的专业理论基础，强化其实践操作技巧，并提升理论与实践结合的能力。通过这一过程，教师能更深刻理解企业对人才的需求，明确专业技能培训的目标，从而更好地适应职业学校的职业技能培训和实习指导工作，更有效地服务社会。教师通过实践锻炼，能够深化对酒店厨房工作的理解，丰富教学案例，培养出爱岗敬业、坚韧不拔的职业精神。这样的经历使教师在设计教学内容和方法时，能更加贴近企业的实际需求，最终打造出一支兼具理论与实践经验的"双师型"教师队伍。
这段经历在昆明饭店的西厨房进行为期半年的企业实习，对我的成长有着深远的影响。以下是其核心价值与意义的概述：1. xx技能与知识的深化xx：在专业环境中，我得以深入学习并实践西餐烹饪技巧，通过实际操作提升了专业技能。此外，理论知识与实践经验的结合，使我对西餐烹饪的理解更加深刻。2. xx团队协作与沟通能力xx：实习期间，我学会了如何在团队中有效沟通与协作。无论是与厨师长、同事还是服务员的合作，都锻炼了我的人际交往能力和团队合作精神。3. xx职业素养的提升xx：通过观察和参与管理流程，我理解了餐饮行业的运营模式，学会了遵守工作纪律，增强了时间管理和压力应对能力，这些都是职场不可或缺的职业素养。4. xx文化与创新意识xx：在多元文化的餐饮环境中，我有机会接触不同国家的美食文化，这不仅拓宽了我的视野，也激发了我在烹饪中的创新思维，尝试融合不同风味，创造出独特的菜品。5. xx自我反思与成长xx：这段经历让我有了更多的自我反思机会，认识到自己的优点与不足。通过不断的学习和实践，我逐步克服了挑战，实现了个人成长。综上所述，这次企业实践不仅为我提供了宝贵的实践经验，更重要的是，它塑造了我的职业态度，培养了综合能力，为未来的职业生涯奠定了坚实的基础。
一、通过深入参与后厨实践，我对生产性岗位和企业的运作有了更加清晰的认识。我发现，酒店内部的厨房被精细划分，形成了西餐厨房与中餐厨房、西餐凉菜房与中餐凉菜房以及饼房等多个独立部门。每个部门都有其独特的工作职责与流程。在西餐厨房的实践中，我深刻理解到，酒店为了满足快速服务的需求，倾向于选择那些操作简便、易于快速完成的菜品作为日常供应的主要选项。对于那些受到客人喜爱、制作过程较为复杂的菜品，酒店通常会提前准备原材料，确保能够迅速上桌，以提升顾客体验。这类菜品在教学过程中可能需要较长的时间来学习，但并不一定适合教学环境，因为教学的目的是为了让学生掌握基础技能并能在有限时间内完成菜品。此外，菜品的成功不仅取决于美味，还需要具备吸引人的外观，即颜值与口味的完美结合。因此，酒店厨师们往往会在菜品装盘上下功夫，提前设计好盘饰，以提升菜品的整体呈现效果。在教学环节中，我们也会向学生传授基本的盘饰技巧和摆盘方法，帮助他们提高审美能力和创意水平。为了保证厨房的盈利，酒店还需要不断优化菜单，定期尝试新菜品，并根据季节和节日调整菜单，以吸引顾客。在教学中，我们同样会教授学生如何开发具有季节特色或节日主题的菜品，使他们在未来的餐饮工作中能够灵活应对市场需求的变化。
二、对于青年教师而言，参与与专业相关的行业实践，尤其是通过到同行业的关键岗位进行挂职锻炼，无疑是一次极其宝贵且难以忘怀的机会。这种经历不仅能够极大地拓展我们的视野，打破思维的局限性，还能成为向外界展示我院实力的重要窗口，彰显昆明高级技工学校学院的独特魅力。在这段为期六个月的挂职期间，我始终坚守在岗位上，严格遵循昆明饭店的工作时间安排，展现出对领导的尊重和对同事的团结精神。我全心投入，勤奋学习，深入实际，细致入微地开展每一项工作。经过不懈努力，我成功地取得了显著的成绩，这不仅提升了我的专业技能，也增强了我对教育与实践相结合重要性的认识。
三、在教育观念的转变过程中，我深刻意识到理论学习与实际操作之间的差距。通过深入企业进行实践，我仿佛成为了一名真正的职场人，体验着与在校学习截然不同的工作节奏和挑战。这一过程让我深刻体会到，虽然理论知识是基础，但实际工作中的应用往往需要更多的创新性和灵活性。这次经历不仅提升了我的实践能力，也让我更加清晰地理解了职业教育的目标和方向。同时，与企业员工的互动交流，为我提供了宝贵的`视角，让我能够从实践的角度审视和调整中等职业学校的教学方法和课程设置。这种结合了理论与实践的教学模式，更贴近于真实的职业环境，有助于培养出具备实际操作技能和适应能力的学生。此外，通过参与周末的自助餐、宴会菜品制作等活动，我对餐饮行业的运作流程有了更为直观的理解。这不仅丰富了我的个人经验，也为我将来在教学中融入更多行业实践案例打下了坚实的基础，使得教学内容更加生动、贴近生活，从而更好地激发学生的学习兴趣和职业热情。
四、在教育模式与课程设计上实现了显著革新。作为一所中等职业学院的教师，我亲临企业一线，深入实践场所，将学习场景从传统的教室、会议室转移到了企业的实际工作现场。这一转变使理论学习与实践操作相结合，将以往单纯依赖教材和教学大纲的培训方式转变为依据企业标准、技术规范和产品要求进行实战训练。这种创新不仅丰富了培训内容，而且在师资培训的实用性、针对性和可操作性方面取得了重大进展。通过这种方式，我们成功地提升了培训效果，使其更加贴近行业需求，培养出更具实践能力的技能型人才。
五、通过参与实践教学活动，我在实际操作技能上取得了显著进步。我选择到企业进行实践体验，亲身体验了企业的生产流程，同时也带着一些具体问题，向那些拥有丰富实战经验的厨师进行了深入咨询。这一过程不仅增强了我的实际操作能力，而且在学习新菜品的同时，我对企业的运营机制、企业文化以及企业经营策略有了更深刻的理解和认识。这种实践经验的积累，极大地提升了我的实践操作能力，并让我对所学专业当前的状况及未来的发展趋势有了更为清晰且实际的认知。
这次深入企业的实践体验已圆满结束，然而在这半年的历练中，我获得了丰沛的成长与启示。我领悟到了从宏观角度审视问题的思维模式，掌握了全面考量解决事务的方法论，从而显著提升了应对复杂挑战的整合能力。同时，企业的领军人物与同仁们那对工作无比专注、精益求精、勤勉不懈、无私奉献、忠于职守的职业精神，深深触动了我，他们的关怀、支持与帮助，让我倍感温暖与激励。展望未来，在我即将回归日常工作的日子里，我决心将此次企业实践的经验内化为行动力，全力以赴地投身于本职工作，以实际行动助力学院迈向一流强校的宏伟目标。
【双师型教师下企业实践锻炼心得】相关文章：
教师下企业实践锻炼总结10-08
双师型教师培训总结01-11
教师企业实践锻炼总结04-03
教师下企业实践工作计划06-21
双师教师培训总结范文08-20
单位实践锻炼总结06-17
教师企业实践总结04-03
双师教师培训总结范文4篇06-21