当前位置:贤学网>范文> 肉品经营安全责任书

肉品经营安全责任书

时间:2020-07-29 09:47:17 范文 我要投稿

肉品经营安全责任书范文(精选3篇)

  在充满活力,日益开放的今天,很多地方都会使用到责任书,签订责任书可以有效强化及责任,明确目标方向。想学习拟定责任书却不知道该请教谁?以下是小编帮大家整理的肉品经营安全责任书范文,欢迎阅读与收藏。

肉品经营安全责任书范文(精选3篇)

  肉品经营安全责任书1

  为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,落实食品安全 各项法律法规,根据《中华人民共和国食品安全法》和各级政府、有 关部门关于食品安全监督管理的要求,结合我县实际,特制订本责任 书。

  一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的食品安全意 识,全面做好食品安全工作,杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

  二、学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》 以及其他相关规定,强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识, 确保消费者饮食安全。

  三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度,认真做好进货 台帐记录、进货验收工作,食品原料索证验收登记台帐建立率达 100%。

  四、采购的生肉 100%来自定点屠宰企业,必须从正当渠道进货, 证、票齐全,杜绝使用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。

  五、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质制售食品的行为。

  六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检和食品安全知识 的培训,并持有效健康证明、培训合格证上岗工作,食品从业人员持 证率达 100%。

  七、应当建立健全食品安全制度,配备专人或兼职人员负责食品 安全管理工作,并坚持每日进行检查,督促落实食品安全管理制度。

  八、不得滥用食品添加剂,规范使用食品添加剂并建立食品添加 剂使用台帐,“五专”实施率达 100%。自制火锅底料、自制饮料、 自制调味料的餐饮服务单位于 XX 年 5 月底前向食品药监部门备案所 使用的食品添加剂名称,并在店堂醒目位置的监督信息公示栏或菜单 上予以公示。对消费者询问食品添加剂使用情况的,餐饮服务单位必 须如实告知。

  九、随时维护维修卫生设施设备,保证其正常运转使用。

  十、加强餐具消毒工作,掌握正确的.餐具清洗、消毒和保洁方法, 餐具消毒和保洁合格率 100%。

  十一、保持加工经营场所内外环境整洁,垃圾桶应密闭加盖,并 做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。

  十二、应当制订食品安全事故处置方案,发生食物中毒或疑似食 物中毒时,要在 2 小时内报告县食品药品监督部门,积极配合相关监 督部门调查处理,主动做好善后工作,不得迟报、瞒报。

  十三、此责任书一式两份,武胜县食品药品监督管理局和经营单 位各一份。

  责任单位: 负责人:

  年月日 年月日

  肉品经营安全责任书2

  为切实加强学校食堂的卫生管理,严厉打击食品非法添加和滥用 食品添加剂事件的发生,确保广大就餐者的饮食安全和身体健康,增 加责任意识,落实管理责任,根据有关法律、法规及中、省、市、县 有关精神,结合学校实际情况,特制定食品安全责任书。

  一、学校校长为第一责任人,分管领导为第二责任人,学校食堂 工作人员为直接责任人。学校要组织从业人员定期进行食品卫生安全 知识及法律、法规的培训。

  二、从事食堂工作的人员须经岗前培训,并取得健康证后方可上 岗。

  三、严格按《食品安全法》的要求进行采购、储存、加工、保管、 索证、登记。

  四、严禁售卖“三无”食品和过期食品;严禁采购、加工经营《食 品安全法》所禁止经营的不合格食品,特别是含有食品非法添加剂的 原材料及其制品。

  五、严禁采购未经食品检疫、检验、部门检验或者检验不合格的 肉类及其制品。

  六、严禁食堂出现食品非法添加和滥用食品添加剂的行为发生。

  七、建立健全食堂台账和饭菜留样制度,及时处理变质或超过保 质期限的食品及原材料。

  八、食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放,定期检查,禁 止存放有毒、有害及个人生活用品。

  九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布 以及其它工具、容器必须标志明显,做到分开使用,定位存放,用后 洗净,保持整洁。

  十、如违反上述规定,出现公共卫生安全突发事件,将按照有关 规定追究责任人的经济及法律责任。

  十一、本责任书一式二份,学校及工作人员各执一份,本责任书 自签订之日起生效。

  幼儿园:________ 责任人:________

  ____年____月____日

  肉品经营安全责任书3

  为切实监管好辖区食品市场,保障广大消费者的人身健康和合法 权益,依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国 产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个体工户管理暂 行条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规 定,甲、乙双方特签定本责任书。

  一、乙方必须完善进货手续。进货渠道必须合法,必须从有正当 经营手续且手续完备的经销商处进货。

  二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、 数量、价格必须如实登记。销售食品也应建立相应的台帐,并将进、 销货台账于每月 25 日前报甲方。

  三、乙方进购食品,必须向进货商索取相应的手续,进货商提供 的各项手续,食品经营者应保存二年以上,以备存查。

  四、乙方在食品经营活动中,应根据消费者需要向消费者出具售 货发票,并对销售食品进行日常清理,将清理情况登记造册备查。

  五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查,对存在重大质量 问题的食品,必须立即下架停止销售。主动向甲方报告,并及时告知 消费者,将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。

  六、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的 国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的,必须符合保障 人体健康和人身、财产安全的要求。

  七、乙方不得销售以下食品: 没有食品检验合格证明的食品; 没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品; 没有食品合格证明材料的食品; 无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品; 过期、失效、变质食品; 冒用他人厂名、厂址的食品; 伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品; 掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品。

  单位: 负责人:

  年月日 年月日

Copyright©2022贤学网xianxue.com版权所有