白驹糖烧饼

白驹糖烧饼

　　记忆中的甜香，永不消散。——题记

　　焦而不涩，脆而不干，甜而不腻……虽然已有数年没再光顾那家“好汉烧饼店”，但那脆脆甜甜的味道，依然不时地在味蕾间跳跃，令我回味无穷。

　　记忆里，热气腾腾的烧饼驱走了身上的寒冷。在白驹，冬天的清晨虽不会刮风，但那零度以下的寒气，却总能从厚厚一层羽绒服的空隙中钻进来，冻得人直打哆嗦。牵着父亲的手，呼出阵阵白气，走在熙熙攘攘的水浒大街上，看着路边白墙黑瓦的店铺和“武大郎烧饼”“及时雨饭馆”的招牌，我眼花缭乱。走着走着，眼前忽然出现一个圆柱形的大炉子，炉口冲出一道悠悠上升的白色蒸气，夹杂着烧饼独特的香气，钻进了我的鼻子里。走进了，一道热浪扑面而来，身上顿时温暖了起来。一个满头大汗的壮汉，正在熟练地往炉子里贴饼，进行烘烤。“老板，烧饼有什么馅儿的啊？”“多着嘞！糖馅儿、咸馅儿、萝卜丝馅儿的都有。”他手脚不停地应道。“来俩儿糖馅儿的！”“好嘞！”他抓起一副铁钳，探进炉子里，夹起两个烧饼，装进塑料袋里，递给我。

　　付完钱，我急不可耐地抓起一个烧饼就是一大口。顿时，酥脆的外壳在嘴里爆裂开来，发出“嘎吱”一声。外壳之下，蓬松的内馅儿则显得十分软糯，很有嚼劲，然而却没什么味道。怎么回事？糖馅儿在哪里呢？我顾不得烫，一口紧接着一口向烧饼的中心咬去。没吃两三口，齿间便在内馅儿之下又碰到了什么东西。咬下去，一口甜甜的糖味儿立刻在嘴中荡漾开来：仙肴一般，是满足的味蕾；云朵一般，是轻飘飘的口感；彩虹一般，是无尽的绵延。这味道，使忧郁的心情马上变得轻快了，使困乏的头脑立刻变得清醒了，使喧闹的世界瞬间变得寂静了。低头看向烧饼，只见薄薄的的一层外壳包着白花花的面馅儿，面馅儿里面还裹着淡黄色的糖馅儿，让人一时分不清这是烧饼还是馅饼。我意犹未尽，继续大口吃着，舌尖仍是那丝甜味儿，却并不腻人，依旧如第一口一般新鲜、甜蜜。很快，两个脸一般大的烧饼便被我吞进了肚子里。拍了拍鼓鼓的肚子，我又提了一袋烧饼回去，准备以后当早饭吃。

　　回到家里，母亲看到我拎着的满满一袋烧饼，笑道：“这烧饼是以前人家在田里干活时当早饭的，你啥活不干，光顾着吃，可要变成小胖子了。” “啊？”我一惊，怪不得烧饼做得这么大啊。“你知道白驹的烧饼为什么要做成糖馅儿的吗？因为白驹以前都是盐碱地，庄稼人干活很苦，吃糖馅儿的烧饼寓意着苦中作乐。”母亲又补充道。

　　这些年来，各式各样的烧饼也吃过不少：河坊街干瘪的梅干菜肉烧饼，梅城古镇的辣烧饼，干脆的五谷杂粮烧饼。但真的，却再也没有能像白驹糖烧饼一般厚实，一般百吃不厌，一般能惊艳我的烧饼了。