食品安全的总结
总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，他能够提升我们的书面表达能力，是时候写一份总结了。但是却发现不知道该写些什么，以下是小编为大家收集的食品安全的总结，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食品安全的总结1
了贯彻落实泸教发【20xx】71号《关于展开20xx年校园食品安全宣扬周活动的通知》的通知精神，进1步宣扬普及食品安全法规和科学饮食知识，保障学生身心健康，全面培养小学生的食品安全意识，依照文件精神，学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，认真组织展开了食品安全宣扬周活动。现将活动情况总结以下：
1、领导机构，落实责任。
为了加强食堂食品卫生安全工作，确保师生身体健康，学校成立了安全领导小组：校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组成员坚持每天对学校食堂食品卫生，及安全工作情况进行检查，发现问题及时整改。
2、成立了食品安全领导小组
组长：xxx
副组长：xxx
成员：各班主任。
领导小组下设办公室，由总务办公室负责搜集整理资料归档工作。
3、学校现状
我校在学校食堂用餐的学生239人。学校本着为学生服好务的原则，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定了食堂管理的各项规章制度。
4、工作要求
1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。
2、食堂操作场所和储存室制止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。
3、发现从业人员有疑似沾染病者立即采取相干措施。
4、保管员及时做好食堂实物帐，保管好食堂物质（含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料）。
5、全面检查水、电、炉具、消毒柜、冰箱等均正常工作。下班要关好水、电闸、总阀门及门、窗等，做好防范工作。
6、积极做好预防和控制食品中毒，1旦产生情况，立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故缘由，追究责任。
7、每餐都及时留有样品。严禁供应剩饭剩菜。及时打扫食堂卫生，保持整洁。
8、学校及时搜集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期检查饭菜质量及数量。
9、进1步落实监督检查工作，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，常常组织学习食品卫生和安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
10、进1步规范内部管理。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
11、重视宣扬教育，增强师生食品卫生安全意识。常常利用班会、对学生进行食品卫生宣扬教育，教育学生不到校外购买“3无”食品。弄好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，晓得季节性病菌、病毒的传播与预防知识。增进学生养成较强的意识和良好的'习惯。
12、学校食堂校舍房屋条件不符合相干要求，对此学校安全工作领导小组将作为工作重心，加强检查管理。
13、对检查进程中也发现存在的部份问题。例如：工作人员卫生防护措施不到位，偶有个别不戴帽的现象；学校将加强检查催促，杜绝此类现象的产生。
14、确立人员，从今以后，坚持校长试尝并签名。
15、学校安全工作领导小组已安排专人坚持对食堂工作人员坚持晨检。
5、展开了主题为“关注食品安全、享受健康生活”的宣扬教育活动。
利用黑板报、手抄报等多种途径，以班级为单位，积极展开食品安全知识宣扬活动。在校园内营建良好的食品安全氛围的同时，着力提高学生的自我保护能力和卫生防病意识。
6、上一堂有关食品安全健康教育课
班主任老师利用晨会、主题班会等丰富的教育活动反复教育学生不得购买路边小摊贩的不洁食品，告诫学生饭前、便后勤洗手，严防病从口入。不断增强学生食品安全意识。把食品安全宣扬教育有机地融入平常教育教学工作中，让学生在愉快的学习、活动中提高了食品安全意识和自我保护意识，从而有效地保障了师生的身心健康。
今后，学校将以这次食品安全教育活动周为契机，进一步加大监管束育工作的力度，不断改良，使学校食品安全工作再上新的台阶。
食品安全的总结2
xx年，我社区在xx党委、政府的正确领导和乡食安办的指导下，我社区认真贯彻《国务院关于加强食品安全工作的决定》和《xx年食品安全管理工作重点》等相关文件会议精神，对食品安全进行了认真监管，解决了人民群众最关心、最直接、最现实的食品安全问题，进一步推进了“食品安全进社区”工作，保障了人民群众食品安全，取得了良好的社会效果，全年无食品安全事故发生。
一、认识到位，高度重视。
食品安全与人民群众切身利益息息相关，事关群众身体健康和生命安全，事关社区的安全稳定。社区居委会高度重视，年初将此项工作摆在了社区的重要工作议程，定期召开会议专题研究食品安全工作；为了切实加强对食品安全工作的领导、组织、监管，社区成立了食品安全工作领导小组，由社区党支部书记xx为组长，居委会主任xx为副组长，食安专干xx、综治专干xx以及城管爱卫专干xx、xx及辖区单位负责人为成员；社区经常利用会议、标语、专栏、讲座等对食品安全进行大力宣传，让食品安全知识深入人心，形成人人关心、重视的`氛围。
二、齐抓共管，狠抓重点。
一是强宣传，动员全社区辖区单位、居民群众参与，完善了食品安全综合监管长效机制，
增强了食品安全监管合力，建立起了食品安全监测预警机制，搞好食品安全信息收集和发布，提高重特大食品安全事故应急能力。根据《xx年食品安全管理工作重点》精神要求和“食品安全进社区”工作部署，社区认真开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传周活动，共出动宣传人员xx人次，散发宣传资料和小册子xx份，张贴宣传画xx份，宣传标语x条，受教育居民达xx多人。在日常宣传工作中，社区设立了食品安全宣传栏或板报，定期更新内容，每季度不少于xx次。并利用社区市民学校开办专题知识讲座xx次，真正做到了社区食品安全宣讲全覆盖；二是要求作坊、超市、饭店、食堂建立食品安全各项工作台账，抓好粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、水产品的生产和进货及销售质量关，严格把好食品进货渠道关，保证了规范安全销售食品。用健全台账、规范台账的办法让每一项食品安全工作做到全、做到细，形成人人想干事，人人能干事，人人干成事的工作氛围。三是加强监管，确保食品市场持续根本好转。利用各专项整治活动，对社区内菜店蔬菜销售进行了监管，对学校食堂，小卖部的食品卫生进行了监管，对各种生产经营摊点，特别是超市的食品进行了重点监管和安全检查，并取得了明显效果。另针对农村家庭集体聚餐，都做好严格把关、上报、建立台账。
三、措施得力，落实到位。
1、对社区内所有经营食品的工商户货源进行了全面检查，及时发现问题，及时处理，及时上报。2、与社区门店、学校食堂分别签订食品安全责任书，要求每户经营户必须建立好销售台账，对食品的产、进、销实行一条龙销售模式。3、与社区居民代表、楼栋长、骨干签订责任书，要求他们不能将房屋出租给黑作坊经营户，一经发现，必须立即上报社区食安办。
存在的问题：
1、个别群众对食品安全认识不深，特别是个别餐饮业主卫生意识差，片面追求经济利益，忽视食品卫生安全。2、对相关产品质量标准不清晰。
食品安全的总结3
元旦、春节期间是食品消费旺季，也是食品安全事故多发时期。为确保我县群众过上欢乐祥和的节日，我局认真履行职责，切实发挥职能作用，加强协调配合，认真抓好节日期间食品安全保障工作。现将20xx年元旦春节食品安全保障工作开展情况总结如下：
（一）高度重视，及早安排部署。
为切实做好元旦春节期间的食品安全保障工作，我局于20xx年12月中旬制定两节期间食品安全检查实施方案，并专门成立以主管局长为组长，相关科室负责人为成员组成的专项行动领导小组，要求高度重视，加强领导，强化监管，切实履行职责，最大限度地控制食品安全事故的发生，确保公众节日饮食安全。
（二）突出重点，认真开展专项整治。
一是对大、中型餐饮企业进行重点监督检查。针对大中型餐饮企业人流量大、易出现群体事故等特点，执法人员对上述企业进行严格检查督导，对人员的培训、个人及环境卫生、原材料的购入贮存加工、餐饮具的.洗消等进行了严格的要求，力求从根源上杜绝安全事故的发生。
二是对小型餐饮企业进行抽查监督。主要是对人流量相对较大的车站、商场、农贸市场周围的企业及相对顾客较多的企业进行了检查，重点对环境卫生、添加剂的使用进行了规范。
（三）加强宣传培训，营造良好社会氛围。
节日期间，我局加大宣传教育力度，通过新闻媒体对检查过程进行报导，广泛宣传食品安全方面的科普知识，增强社会公众的食品安全和自我防护意识，同时对新许可企业的从业人员进行食品安全知识培训，提高从业意识。
（四）加强信息沟通，认真落实值班制度
节日期间，我局认真落实值班制度，安排专人值班，确保通信24小时畅通，要求值班人员对在节日期间发生的重大食品安全事故要及时报告、及时处理，及时报送信息动态。由于措施到位，元旦春节期间，我县无食品安全事件发生。
食品安全的总结4
食品安全是每一个消费者不得不面对的一个首要问题，因为食品安全的问题并不仅仅处在一些不规范的小滩、小贩。大型超市、知名企业、跨国公司所代表的安全消费让消费者有了新的认识。人们开始了对这些卖场的重新定位。这期间，快报经济版消费栏目做了大量和翔实的报道。包括：华元公司的薯片铝超标事件等。
此外，经济版根据工商部门的质量监测，完成了将近40篇质量消费监测报道，一方面把不合格的产品信息传达给消费者，另一方面告诉消费者如何鉴别。在20xx年315期间，快报和工商、消协、质监、洗染协会等政府部门共同组织了大型现场维权活动。在读者中引起较大的反响。
当今社会对霸王条款的关注度也越来越高，现是根据消协合作，跟踪报道了航空业霸王条款点评的报道，后来又独家推出了岁末霸王别鸡系列报道。这在媒体也是第一次推出，在读者中取得比较好的'反响。
在一个新闻竞争白热化的地方，独家新闻越来越少，这个时候寻找独家的视角、没有关注的角落成了记者每天都要思考的问题。但思考的同时，我清楚的明白，独家的新闻，独特的视角不是无缘无故凭空想象出来的，而是在各种场合、跟各种人大量交流沟通的结果。只有大量的采访才能提供给记者丰富的信息和选题，只有大量的采访才能提高记者获得独家消息的几率。
记者在自己的几个报道领域一定要有足够的耐心做持久而深入的关注和累积。消费领域是一个范围很广的领域，所以就需要大量的时间去积累去记录去体验，这样才会深入的了解其中的问题，找出问题的答案。所以对报道领域的持久而专注的积累，才能保证记者跨过报道领域的门槛、获得源源不断的选题与丰富的采访资源、才能保证报道的准确与深度、才能保证我们在偶尔获得一些珍贵的独家信息的时候，能在最短的时间里做出比较充分完备的报道。
而这种角度的选择很多时候还是依赖你对事件长期追踪、了解而培养出的准确、敏锐的判断力。所以又回到第一部分“选题的来源”中的结论，要有足够的耐心在你的报道领域深入、再深入。
一年以来的每篇报道完成之后，我都有很多的思考和总结，以上是体会最深切的一些感受。我觉得我在今年的工作中确实解决了一些去年工作中一直感觉困惑的问题，但同时，新的工作状态又给我带来了新的困惑和难题，我仍然面临很多迫切需要再次突围解决的问题。我想明年的工作中，我除了继续在自己的几个报道领域做耐心、扎实的积累之外，要如何让自己已经储备的一些资源在我的报道里体现出优势和最大的价值，是我特别需要找到答案的一个问题。
食品安全的总结5
为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查、现将工作总结
一、明确责任，组织制度建设
园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由张红燕担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作、园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失、针对各项具体安全工作开展排查活动、要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际情况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工认真学习，积极领会，并贯穿于行动中、其中“四个第一”是指：
（1）安全第一，第一安全
（2）第一把手要以主要精力抓安全
（3）负责安全的人员要全力以赴抓安全
（4）每周园务会议第一项议事议程是研究安全、
“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位、
“三个落实”是指：安全工作要落实到班级；坚持“严”字当头严格管理，严格不动摇；抓好安全负责人工作“三到位”不动摇；对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇；坚持落实有效的安全不动摇、
“四不放过”包括：不查清原因不放过；不分清责任不放过；不采取措施不放过；不严肃处理不放过、
二、食堂环境卫生管理
幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新、厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求、存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害、对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类病的发生、
三、健康管理
我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确康合格证在有效期内、
四、索证索票
1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品、不采购熟食等、
2、不让孩子吃一些有添加剂的.食品，做好严格把关工作、
五、清洗消毒
1、我园由于位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜、水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等、
2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用、
3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染、
六、食品加工管理
1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害及个人生活用品、
2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透、不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒、
3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量、
虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好、
食品安全的总结6
学校食堂的食品安全工作是学校后勤保障工作中的一项非常重要的基础性工作，它直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校正常的.教学和生活秩序，也关系到学校发展和社会稳定。我们根据上级部门的要求，高度重视学校食堂的食品安全工作，以师生为本，强化内部管理，积极推行“五常法”管理模式，确保饮食卫生安全，努力提高服务质量，满足广大师生的就餐要求。
一．学校基本概况
学校名称：舟山市普陀区六横蛟头初级中学。学校于20xx年7月正式投入使用。学校总投资5000余万元。学校占地70亩。学校气势恢弘，环境幽雅。学校现有学生587人，教职工83人。其中学校食堂建筑面积1754平方米，布局合理，设备齐全。共有炊事员9人。20xx年度验收等级为B级。
二．学校食品安全工作各项措施
（一 ）完善食品安全管理组织，加强领导
学校成立了食品安全卫生工作管理组织，以校长为组长，进一步加大对食品安全卫生管理力度。
组长：张鹏恩
组员：胡国华 刘寅峰 王同林
监督：俞全波 张琼
（二）加大投入，满足食堂“五常法”管理要求
学校根据需要，配备了一整套设备。如餐车、现代化餐具、整理箱、货架、学生餐桌等。
（三）开展各种培训，统一思想，提高认识。
食堂管理人员积极参加上级部门组织的每次安全培训班，提高认识，明确职责。邀请专家到学校为食堂从业人员和广大师生进行食品卫生安全知识讲座，到兄弟学校参观学习，学习先进的
食品安全的总结7
根据国家食品药品监督管理局文件精神和省局有关要求，我局以增强餐饮服务提供者的责任意识和诚信意识，提升行业自律水平为目的，以深入普及等法律法规和餐饮服务食品安全知识，宣传食品药品监管部门餐饮服务食品安全监管职责为内容，紧紧围绕"安全饮食，健康生活"这个宣传主题，精心谋划，科学组织，认真落实，扎实开展了此次宣传周活动。现将宣传周活动总结如下：
一、加强组织、狠抓落实。在宣传周活动一开始，我们就成立了餐饮服务食品安全宣传周领导小组，并围绕，制定了，召开了各相关单位负责人会议，布置了此次宣传活动周的工作要求，落实了活动内容、具体执行人和责任人，并向各县、区下发了，要求认真组织落实。
二、多措并举，注重实效为把宣传工作切实落到实处。我们采用了多种形式，多措并举，在人员密集的`地点悬挂"食品安全宣传周"宣传标语、彩旗、条幅；在新百大广场举办了启动仪式，设立宣传彩虹门、气球，设立了咨询投诉台，现场接受群众咨询、投诉帮助群众解惑释疑；设立了宣传台，现场发放宣传资料，展出食品安全宣传板报，公布本单位、部门举报、投诉电话号码等。在启动仪式上，向社会做出了"勤奋工作、依法监管、热情服务，切实维护广大人民群众餐饮消费安全"的承诺，向广大市民发出了"关注食品安全，参与餐饮监管，维护餐饮安全"的倡议，餐馆企业代表向行业发出了"依法、诚信经营，确保餐饮消费安全"的倡议。群众的参与意识很强，积极询问有关法律知识和食品安全常识。在启动仪式当天，共接受食品安全法律法规、食品安全知识等咨询300余人次，免费发放各类宣传资料近1000余份，现场接受处理投诉10多起。
三、广泛宣传。内容丰富为进一步提高公众食品安全意识和依法维权意识，动员社会各界积极参与餐饮服务食品安全监督，共同构筑餐饮服务食品安全防线，我们深入开展了"三进"活动，分成三个小组送法进学校、进工地、进餐饮企业。大力宣传。等法律、法规、规章，以及国家有关强化食品安全监管的方针政策；大力宣传安全饮食、预防食物中毒等餐饮服务食品安全知识；发布餐饮服务食品安全监管信息，宣传专项整治成果，曝光违法案例，形成整治声势；组织日报、晚报、长寿养生报、电台等媒体开展专题报道活动，广泛宣传报道餐饮服务食品安全监管工作新进展。通过宣传周活动，大大提高了人民群众对食品安全监督的参与意识和企业的食品安全责任意识，对营造良好的食品安全氛围，增强人民群众消费信心起到了良好作用。
食品安全的总结8
为动员全社会关心、支持和参与食品安全工作，增强全社会对食品安全的参与意识，普及食品安全科学知识，认真贯彻落实xx的文件精神，6月11日至17日，我镇食品安全领导小组认真组织部署，围绕宣传活动主题，突出宣传重点，有计划、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传周活动。现将活动开展情况总结如下：
一、领导重视，精心组织
我镇领导高度重视此次食品安全宣传周活动，专门成立了以xx为组长的领导小组，负责组织、协调和参与我镇宣传活动，开展宣传周活动，为开展好此次宣传周活动做好了充分的`准备。
二、方案具体，目的明确
围绕此次食品安全宣传周活动的主题“共建诚信家园，同铸食品安全”，展开了形式多样的宣传活动。
（一）举办现场宣传咨询活动。采取现场专家咨询、板块展示宣传、张贴标语、印发科普读物等方式，向群众宣传法律法规、整顿成效，介绍本镇的法律职责和工作程序，并认真受理食品安全举报投诉案件。
（二）充分发挥各类宣传作用。通过墙报、专栏、赶集，举办专题展览、设立公众热线等方式，大力宣传食品安全基本知识。
（三）组织开展“五进”活动。组织开展“食品安全进农村、进社区、进企业、进校园、进机关”活动，在场镇、校园、集市、企业、社区等人群密集区域开展食品安全主体宣传咨询活动。
三、内容丰富，效果明显
本次食品安全宣传周活动，我镇共举办大型现场咨询宣传活动1次，食品安全专题讲座1次，广播宣传2次，悬挂宣传横幅2条，制作宣传展板1块，发放宣传材料1500多份，宣传、咨询、服务群众近1000多人。
通过食品安全宣传周活动，普及了食品安全科普知识，增强了群众的自我保护意识和维权意识，全局上下，一个人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围逐步形成。
食品安全的总结9
根据《人民政府办公室关于印发20xx年食品安全重点工作安排的通知》文件要求，为进一步深化农村食品安全治理，加大食品安全整治力度，切实解决农村食品安全突出问题，提高农村食品安全保障水平，结合我县实际，20xx年度全县范围内开展农村食品安全风险隐患排查和突出问题整治工作，现将工作总结如下：
一、工作目标
以认真梳理农村地区（含城乡结合部和城中村，下同）食品问题多发、易发的重点区域、重点场所、重点业态、重点品种、重点人群，以及监管工作的薄弱环节，有针对性地开展对突出问题的专项整治，提升我区农村地区食品质量安全水平为工作目标。
二、整治重点
（一）开展食品流通环节风险隐患排查和突出问题整治。
以农村食杂店、小超市、集贸市场、学校周边等区域为重点，严密排查督促了食品经营者严格执行食品、食品原料进货查验、购销台账及索证索票等制度。进一步加大了对农村食品市场标示标签不全食品、过期食品、商标侵权、仿冒知名食品特有名称、包装、标识等假冒伪劣食品和进货渠道的检查力度和频次，对涉嫌问题食品的监督抽检，对来源不清楚、标签不规范、涉嫌侵权仿冒假冒等问题食品，进行全部下架停止销售，依法严厉追究违法经营者和相关责任人的'法律责任，此次行动共出动执法人员48人次、执法车辆12台次，监督食品小作坊、食品流通环节经营单位289家次（含食品小经营店）。
（二）开展餐饮服务环节专项整治。
加强了农村学校食堂、校园周边餐饮服务单位等重点场所和农村集体聚餐活动的食品安全管理工作，规范餐饮加工操作人员食品加工制作行为、健康管理、食品原料来源渠道，防范食品中毒事故的发生；同时加大了对高风险及重点食品的监管，加大对校园周边餐饮服务单位以及农村学校食堂采购的食品和原料的抽检力度，禁止学校使用无证小作坊食品。重点对高风险食材、地方民俗特色食材以及餐饮业自制自售食材进行抽检，重点打击“两超一非”以及销售使用无合法来源食品和原料，或使用劣质原料加工制作食品等违法行为；进一步加强对农村地区餐饮服务食品安全的宣传教育。广泛深入开展食品安全法律规章以及相关知识宣传，增强农村餐饮服务单位食品安全第一责任人的法律意识，促进餐饮服务单位的自律和诚信经营，提高群众食品安全意识和自我防范能力，此次行动共出动执法人员48人次、执法车辆12台次，检查餐饮服务单位、学校食堂168家次（含小餐饮）。
三、下一步打算
农村食品问题已经成为食品安全链条上的薄弱环节，农村食品安全风险隐患排查和突出问题整治，要高度重视，严密组织，抓出成效。结合辖区内农村食品生产小作坊、食品销售、农村集体聚餐和餐饮服务市场存在的突出问题，选定1—2个重点整治的问题，制定有针对性的实施方案，细化目标任务，明确监管责任，做到任务到岗、责任到人，切实规范农村食品生产经营行为。
食品安全的总结10
自7月15日以来，为维护人民群众健康安全，现就我乡开展暑期食品安全隐患拉网排查活动总结如下：
一、加强领导，高度重视
成立以乡长为组长的食品安全专项整治领导小组，负责此项行动工作中的相关问题，督导食品安全整顿工作进展情况和信息沟通反馈情况。成员由等办公室主要负责同志担任。研究部署各项工作，进一步明确职责、落实责任、强化措施，确保食品质量安全。
二、开展暑期食品质量安全隐患拉网式排查活动
1、对全乡20个村里小超市、饭店、代销点和流动摊贩进行熟食、凉拌食品、乳制品和豆制品等食品质量安全隐患拉网式排查，共出动车辆15辆次，出动执法人员20人次，严禁不合格食品和假冒伪劣食品上市上架，未发现重大质量安全问题。
2、对全乡规模养殖场共有10个，对所有养殖场进行非法使用“瘦肉精”等违禁药物的排查，未发现违法添加“瘦肉精”等违禁药物的行为；出动车辆5辆次，出动执法人员11人次。
三、排查工作中的.问题及整改措施
1、超市、饭店台帐建立不规范。
2、养殖场消毒措施不达标。
整改措施：
下达整改通知书，责令限期内整改达标，否则予以处罚。
四、强化应急防控机制
我乡制订了应对突发食品质量安全事件的应急预案和工作程序，执行24小时专人值班和领导带班制度，并且公布了举报电话6740134，确保食品质量安全。
食品安全的总结11
为切实做好中秋节、国庆节期间食品安全工作，有效预防和控制食品安全事故发生，为党的十八大召开营造良好的社会环境，安溪镇党委政府认真贯彻落实食安办?20xx?**号文件精神，结合实际，在全镇范围内认真开展食品安全工作整治工作，让全镇广大人民群众度过一个欢乐、祥和、安全的节日。现将我镇20xx年“中秋”、“国庆” 安全专项整治工作总结如下：
一、高度重视，加强组织领导
安溪镇党委、政府高度重视食品安全工作，将此项工作作为当前工作的`重中之重来抓，及时召开党政班子会议，成立了以镇长为组长，分管领导为副组长，各相关单位负责人、各村支部书记、村主任、村卫生室主任为成员的小组，研究制定并下发了《安溪镇中秋、国庆两节期间食品安全整治工作实施方案》，使全镇食品安全整治工作有序展开。
二、加强宣传，形成安全氛围
全镇上下统一思想，加大节日食品安全宣传力度，充分利用集市人员密集的契机，采取悬挂条幅、张贴标语、公示栏公示、发放宣传单等形式，认真向全镇群众宣传食品安全相关法律法规及科普知识，正确引导群众消费，并发动群众监督，及时揭露生
产、销售假冒伪劣、有毒有害食品的违法犯罪行为，在全镇范围内形成注重食品安全，打击假冒伪劣、有毒有害食品的氛围。
三、加强检查，排查、整治隐患
镇双节期间食品安全整治工作领导小组通过逐一检查与临时抽查相结合的方式对我镇学校食堂、餐饮单位等检查重点对象及区域进行了检查，重点检查内容是制售假冒伪劣食品、生产经营“三无”食品、有毒有害食品，加工销售注水肉、病害肉及病死畜禽。通过检查进一步规范了我镇食品生产经营秩序，净化了节日食品市场。
四、有效应对，加强应急处置
全镇各单位、各村坚持节日值班和食品安全事故报告制度，严格实行24小时值班制，制定值班表并张贴上墙，主要负责人都亲自带班，确保节日期间信息畅通。
安溪镇人民政府
二O一三年十月十二日
食品安全的总结12
今年以来，我局认真贯彻落实区、市、县食品安全委员会下达的食品安全目标和责任，不断完善和强化畜禽定点屠宰管理，加大专项整治执法检查力度，进一步规范了肉食品流通秩序。现将一年来的工作情况总结如下：
一、主要工作开展情况
（一）认真开展牛羊肉定点屠宰专项整治工作
按照县食品安全委员会关于印发《全县牛羊肉定点屠宰专项整治工作方案》文件要求，我局结合实际制定了《牛羊肉定点屠宰专项整治工作方案》，联合相关单位在全县范围内开展了为期一个月的牛羊肉定点屠宰专项整治工作，整顿规范我县牛羊肉定点屠宰工作，严防不合格肉品通过定点屠宰场流入市场损害消费者利益。专项整治行动期间共出动执法人员30余人次，出动执法检查车辆3车（次），向牛羊经营户发放公告通知50余份，检查肉品经营单位和业主30多户。打击取缔私屠滥宰点2个。
（二）狠抓定点屠宰企业规范化管理
一是督促和指导定点屠宰企业进一步健全完善和实施肉品进出厂检验检疫、台账登记、病害畜禽无害化处理等各项规章制度；二是要求企业严格按照屠宰操作规程和技术要求进行屠宰，对经检验检疫合格的肉品在出厂前做好相关记录，并按规定加盖检验检疫合格印章方可出厂销售，对经检验不合格的肉产品及时进行无害化处理，禁止流入市场销售；三是监督屠宰企业严把牛羊来源关，积极配合畜牧部门严格查验畜禽产地检疫合格证明，全面落实好检疫检测制度。四是督促屠宰场使用自治区商务厅统一印制的肉品品质合格章，进一步规范定点屠宰，维护肉品安全。
（三）做好重大节日期间肉食品安全监管工作
为确保全县人民度过安全、祥和的节日，我局突出重点，在“春节”、“五一”、“中秋”、“十一”等每个节日期间都精心组织食品安全大检查，并要求企业强化内部管理，严格执行值班制度，发现疫情，及时上报我局，并启动应急预案。并将节日期间屠宰场的各项安全工作做出了具体的安排，把安全生产落实到每个环节。确保肉食品安全工作。截止10月底，安排节日期间生产安全及肉品安全工作检查5次，共出动执法人员15人次，车辆3辆，检查对象涉及三家定点屠宰场和3家超市、覆盖全县13个乡镇集贸市场。
（四）扎实做好各屠宰场h7n9禽流感防范工作
为防止h7n9亚型禽流感在我县蔓延，我局于4月7日，在全县范围内开展屠宰场动物疫病防范工作。监督县内各屠宰企业购买消毒药品，对屠宰场进行全面消毒，要求其严格执行屠宰场定期消毒制度。并临时关闭了XX县利民市场临时家禽屠宰点，组织人员对该屠宰点进行了全面的清扫和消毒，最后对该屠宰点张贴了关闭封条。并于4月25日出台《XX县工业和商务局人感染h7n9禽流感防控应急预案》切实维护人民群众的身体健康和公共安全,保持社会稳定，保障全县各畜禽定点屠宰场有序生产和畜禽肉品安全。
（五）认真做好XX县肉品质量溯源备案登记工作
结合《XX区肉品质量溯源管理办法》印发了《关于做好XX县肉品质量溯源备案登记工作的通知》，督促守江生猪定点屠宰场、全美佳超市、天源好又多超市通过商务厅肉品质量溯源备案管理系统进行网上备案登记。实行质量安全责任承诺。通过行业自律，规范行业行为，提高行业信誉。维护和完善统一了有序的肉品销售秩序，保障人民群众消费安全。
（六）积极推进食品生产加工园和农贸市场建设
一是推进食品生产加工园区建设。按照市政府规划要求，我局通过招商引资的方式引进宁夏长湖实业有限公司在石嘴山生态经济开发区投资2亿元建设一个清真特色明显、功能齐全的食品生产加工园。该园区总建筑面积约12万平方米。建设各类加工车间40余间、万吨冷库一座，旅游接待中心一座和产品展示批发综合楼一座。行业种类以清真牛羊肉加工、纯胡麻油加工，清真兔肉，老豆腐，粘玉米，板鸭，干果包装等为主。各类加工车间冷库，旅游接待中心和产品展示批发综合楼于2012年底基本建成。今年进行内部装修和设备安装。截止9月份工程全部完成建设，旅游接待中心及产品展示批发综合楼已投入使用，胡麻油加工、黄渠桥羊羔肉罐头已投入生产。二是推进农贸市场改造提升建设。今年我县加大了对农贸市场的基础设施建设投入力度。通过积极争取区、市项目资金320万元对姚伏农贸市场、头闸2个农贸市场的交易厅棚、上下水改造、地面硬化、卫生、安全、服务等基础设施进行改造建设。截止目前，全县共有各类市场20座。农贸市场通过改造提升食品安全卫生管理措施得到加强，市场档次得到提高，城市商业功能进一步提升，较好地适应和满足了不同消费群体的需求。
二、存在的问题
（一）执法管理力量薄弱。由于受人员编制、经费、车辆等诸多方面的制约，目前肉品监管工作开展难度大，缺乏长效性。
（二）畜禽定点屠宰及肉品市场监管牵涉职能部门多，消除监管死角，净化肉品市场，高效开展稽查工作难度过大。
三、下一步工作打算
（一）努力推进畜禽定点屠宰，确保畜禽屠宰进点率。加强食品安全工作制度化建设，把各项安全责任落到实处。增强食品安全工作的'责任意识，加大工作力度，采取有效措施，细化工作任务，明确工作目标，以全新的工作理念和精神状态、持之以恒的抓好定点屠宰安全工作。
（二）进一步加强定点屠宰管理，完善肉品质量安全的长效管理机制。坚决打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为，确保群众食肉安全。积极与有关部门紧密配合，形成打击私屠滥宰行为的强大合力。重点对屠宰企业、加工企业、肉品市场、餐饮企业、集体食堂等场所进行定期或不定期的拉网式联合检查，不留任何死角。
（三）进一步增强做好食品安全工作的责任意识。强化肉品质量的规范化管理，加大宣传教育力度，继续加强制度建设，经常性的开展专项检查整治工作，积极创造条件，改善定点屠宰企业的基础设施和条件，促进我县定点屠宰管理工作再上一个新的台阶。
食品安全的总结13
为了有效地防止学校食品安全事故发生，按照蓬食药监发20xx25号文件要求，我校积极开展了食堂和小卖部食品安全自查自纠工作，加大了整治力度，整改了突出问题。现将自查和整改情况总结如下：
一、迅速组织力量，制定检查方案，积极开展检查学校接到文件后，立即召开安全工作会议，专题研究食品安全检查事宜。成立了由分管安全工作的领导牵头，校务会成员和各村小负责人参与的检查小组。制定了详细的检查方案。严格按照学校食堂餐饮食品安全审查的标准和要求，深入细致地进行检查。经查：学校有食品安全管理制度，在师生中扎实开展了食品安全教育，制定了食物中毒应急预案。中心校食堂清洁干净，从业人员有健康证，严格执行原料采购和加工制作要求，定期对餐饮具进行了清洗消毒，无违规加工制作冷荤凉菜和豆角行为，无违规采购和使用亚硝酸盐行为。中心校小卖部从业人员有健康证，小卖部清洁干净，食品摆放整齐，无“三无”食品和腐败变质、过期食品。各村小无食堂、小卖部，但对学生经常开展食品安全教育，对附近小卖部业主打了招呼，对学生要卖合格、不变质的食品。存在问题：食品安全管理制度不够细，应急预案操作性不很强，各办学点的.食品安全记录不够详细。
二、进一步落实责任，健全安全管理制度，积极整改。学校全面检查后，立即进行了总结，分类进行了梳理，进一步落实了相关人员责任，修订完善了学校食品安全管理制度和食物中毒应急预案，对食堂小卖部从业人员等相关人员作了严格的要求，对食品安全记录作了要求。
总之，我校这次开展食堂和小卖部食品安全自查工作，领导重视，检查深入，整改得力，能效地预防学校食品安全事故发生。
食品安全的总结14
为切实加强我校食品安全工作的管理水平学校，有效控制事物中毒及其他食源病患的发生，确保师生身体健康，根据万宁市教育局转发《海南省教育厅关于学校食品安全专项整治工作方案》的通知精神，我校于20xx年5月10日至6月10日开展了学校食品安全专项整治工作，取得了较好的效果，现将整治工作的开展情况总结如下：
一、成立了中心学校食品安全专项整治工作领导小组
为了把此次食品安全专项整治工作抓紧、抓实，学校成立了以校长梁仕弘同志为组长，副校长黄书文同志为副组长，黄漠雄、蔡梅香、李仕龙为成员的专项工作领导小组，学校办公室负责整个专项整治工作的部署、落实。
二、整治时间及过程
（一）、整治时间：20xx年5月10日至6月10日
（二）、整治过程：
1、整治宣传：5月10日至16日开展食品安全专项整治工作的宣传教育，学校利用教职工大会和每周一的师生集会，宣传食品安全专项整治工作的目的、意义，食品经营部门需要做好哪些安全自查内容，沿途摊点的整治宣传。
2、对学生进行集中教育：在连续三周的全校升旗仪式上，学校领导均对学生进行了食品安全的专项教育，特别强调在购买食品时需注意的事项
（1）、要看产品有无厂家、地址；
（2）要看产品是否有合格证；
（3）、要看产品的出厂日期及保质期限。教育学生绝不能买三无食品、腐烂变质食品及沿途摊点自制食品。同时，针对春夏季是流行性疾病的高发期这一规律，教育学生不喝生水，注意自身的卫生，防止疾病的传染。
3、检查整治：5月20日、22日，我中心学校食品安全专项整治工作领导小组的全体成员分两组对各小学的小卖部和沿途摊点进行了检查。在对各小学内部的小卖部检查中，一是检查了从业人员的经营许可证、个人的健康证；二是检查了小卖部的食品有无三无、过期、腐烂变质食品；三是检查了小卖部的卫生状况。经过对小卖部的检查，各项指标均达到了要求。在对沿途摊点的检查中，重点检查了各摊点所卖食品的卫生状况、是否是自制食品、有无三无食品等，通过检查，发现个别摊点的`从业人员个人卫生差，经营了自制食品。检查组对卫生做得差的业主进行了教育，对自制食品要求摊主撤离。
三、取得的成效
通过此次食品安全专项整治工作的开展，进一步提升了我中心
学校的安全管理水平，强化了广大师生对食品安全的认识，提高了全体师生对食品安全的重视程度，为实现我中心学校安全工作的健康发展和完成全年安全工作的各项指标奠定了坚实的基础。
食品安全的总结15
食品安全重于泰山，学校的食品卫生工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生安全工作。“民以食为天，食以安为先”学生是祖国的未来，他们的`饮食安全牵动着千万家庭的心，也影响学校的教学秩序，因此把食品卫生安全当做头等大事来抓。
今天以“民以食为天，食以安为先”为主题开展了一堂食品安全教育讲座。
一、建立规章制度，重抓落实
根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，我们制定和完善符合实际的食品卫生安全管理规章制度。做到了食品卫生安全工作有法可依，管理工作有张可循，确保落实，监督到位。
二、食品卫生教育情况
加强学校食品卫生安全教育，增强学生的食品安全意识和自我保护意识，逐步培养学生良好个人食品卫生习惯。通过教育，学生对食品安全的了解提高了。
三、观看外卖食品视频
通过外卖视频，使学生更加清楚了解食品卫生安全，不是所有美味的食品来源都是干净卫生的。学生也一致认为往后不该在点外卖，外卖食品出现问题无法维权，只有提高食品卫生安全意识，才能更好的预防食物中毒，让自己的身体更加健康。
今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强食品卫生安全工作精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》的要求，为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，进一步加大食品卫生知识的宣传，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生安全知识及自我保护能力，继续与相关部门配合，共同营造学校的食品卫生安全的良好氛围。进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境，为我校教育事业健康发展做出新的贡献。
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